迷宫饭 09-10
[日] 九井谅子
评分 9.3分
莱欧斯小队遭到了魅魔的袭击,全员被魅魔变化出的俊男美女幻象魅惑,体内的营养统统被吸走了——除了猫耳少女伊津津美!由于伊津津美被施加了野兽诅咒,导致魅魔变化出的幻象是一只美丽的黑豹,因此她能幸免于难,最终打倒魅魔,拯救了小队。另一方面,卡布尔与精灵小队的队长米斯伦从迷宫一层的大洞掉入迷宫深层,为了回到地面,既没装备又没食物的两人不得不开始了“魔物餐”之旅。遗憾的是,米斯伦因缺乏魔力而动弹不得,
迷宫饭 01-02
《迷宫饭1-2》讲述了莱欧斯小队在地下迷宫深层遭遇了强大的炎龙,莱欧斯的妹妹法琳不幸落入龙口,其他小队成员则被魔法传送至地上。莱欧斯并没有放弃拯救妹妹的希望——在这个世界里,哪怕在迷宫内死亡也可以用魔法复活。莱欧斯带上小队的两名成员精灵玛露西尔和半身人齐尔查克,继续向迷宫深层出发。一行人遇到了一个大问题,因为炎龙的袭击导致他们失去了金钱和食物,现在他们不得不以迷宫里的各类魔物为食,但他们不擅
饞: 貪吃的歷史
弗羅杭.柯立葉(Florent Quellier)
评分 7.3分
你可知道: 熱可可曾讓民眾春心蕩漾?在修道院裡引發軒然大波? 女人在文藝復興時期不把體態吃得肥軟豐腴,便稱不上美女? 哈利波特吃得到柏蒂全口味豆和巧克力蛙,是因為十九世紀後,糖與巧克力不再是貴族階級的專屬樂趣! 穿梭時空,用目光滿足食慾, 圖文並茂,大嚼吃的歷史! <p
迷宮飯(01)
九井諒子
评分 9.2分
在迷宮中冒險肚子餓了又沒帶糧食怎麼辦? 很簡單,只要把魔物拿來料理就好了! 萊歐斯一行人終於進到迷宮深處,卻遭到巨龍襲擊,失去了金錢與糧食。 決心再次挑戰的他們若不解決糧食問題,半路便會餓死。 此時,萊歐斯提出「吃魔物」的想法。 不止史萊姆、寶箱怪,甚至連龍都打算吃下肚!? <p
日本饮食文化
徐静波
评分 8.3分
饮食文化无疑是文化的一个重要方面。《日本饮食文化》所论述的日本饮食,其历史的跨度上起数千年前的日本绳文时代,下至当今的日本社会,对我们中国人既熟悉又陌生的诸种日本饮食,包括酒和茶,都有基于资料文献的严谨叙述,同时又融入了作者自己在日本的生活体验,翔实而不乏生动。不过《日本饮食文化》的重点不止于饮食本身,而是试图透过饮食的表象来探讨其内在的文化意蕴以及饮食文化与其他文化领域的关联性,并试图通过
厨师培训教材
张仁庆
评分 7.6分
《厨师培训教材(修订版)》分为烹饪知识、面点制作工艺和示教实习菜例三大部分,共五编。第一、二、三编分别为烹饪知识的初级部分、中级部分、高级部分,可满足培训不同对象及不同培训目标的需要。第四编为制作工艺,主要用于一般面点题的培训。第五编为示教实习菜例,从当今中国十大菜系中分别精选了一些具有代表性的名菜,供教学讲习之用。附录中收入了国家有关部门颁发的一些相关标准。
迷宫饭 07-08
评分 9.1分
莱欧斯小队迎来了新队员伊津津美,她却很挑食,对于不喜欢的食物就直接扔掉,让队里的大厨森西头痛不已!一行人受到了迷宫里神秘“幽灵”的邀请,来到了迷宫内的一个村庄,那里被魔法影响,村民们已经不老不死地生活了上千年。村庄的主人向莱欧斯他们说明了迷宫的守护神“翼狮”一事,希望他们能拯救被囚禁在迷宫底层的“翼狮”,最终让迷宫脱离狂乱魔法师的掌控。另一方面,专门负责攻打失控迷宫的精灵小队“金丝雀”也进入
我的咖啡生活提案
塞巴斯蒂安·拉西纳
评分 7.4分
【编辑推荐】 1、咖啡入门圣经!从豆子产区到文化潮流,一杯好咖啡没有秘密。本书透过酸、甜、苦、醇、香,用香气解锁品鉴窍门,探索咖啡风味因子。32个咖啡豆品种 + 21 个咖啡豆生产国,纵览世界风土。从种植、烘焙到冲煮,一本入门咖啡世界。 * 2、视觉知识一看即懂!300幅法式手绘图解,进阶手冲、拉花、精品豆。抛弃冗长文字,
世界上美味的事太多
张佳玮
评分 7.1分
【内容简介】 《世界上美味的事太多》是旅法青年作家张佳玮最新一部关于美食、旅行地、器物的趣味典故、途经之地的风土人情等的文化随笔集。2012年,张佳玮携女友留学法国,6年间,他们的足迹遍及欧亚大陆,法国、德国、西班牙、葡萄牙、意大利、荷兰、日本等地,都留下过他们的身影。他会因为对某种美食的执着,去探访某个城市角落看起来不去演的老店。他会因为读书读到某个传奇故事,
北方厨房
蒋韵
评分 7.7分
**编辑推荐** 中国主妇的味觉记忆,北方家族的生命密码。马伯庸、金宇澄、笛安联袂推荐。 “告诉我你吃什么食物,我就知道你是什么样的人。” *******************************************************************************************<
完全烧烤指南
[美] 莉萨·阿特伍德
评分 8.8分
家庭聚会、户外野餐必备 一本书教你制作美味烧烤所需的全部技巧 点起炉火,邀亲友一起来一场烧烤派对吧! ................... ※编辑推荐※ 从工具、食谱到技巧,这本神奇的指南包含了制作美味烧烤所需要的全部知识。无论你是烧烤新手,还是已经有多年的烧烤和烟熏食物的经验,这本书都十分
3000岁的和果子:日本的风味人间
[日]青木直己
★日本传统点心和果子,色触味嗅听“五感的艺术”,方寸间的四季 ★它凝聚了自然与时间,是日本文化的具象化, ★一部从绳文时代至今,浓缩在和果子里的日本史 从羊羹、馒头、长崎蛋糕等日常生活中广为人们熟知的寻常果子,到只在偶人节、观月等年中例行节日活动中登场的特殊果子,集日本文化精粹于一身的传统点心——和果子是如何发展演变的?<
我的世界甜点全书
[韩 ]Bread Garden 面包花园
评分 暂无
韓國家庭烘焙第一品牌「麵包花園」精心製作, 初學者到烘焙高手都適用的全方位甜點專書! 從麵包、蛋糕到餅乾,從布丁、慕斯到冰淇淋,從手工巧克力到無蛋奶點心, 從抹茶土司到英式瑪芬,從德國結麵包到比利時鬆餅, 從法國千層派到義大利提拉米蘇,從基礎西點到最夯的人氣糕點, 150道世界經典甜
粤菜溯源录
陈梦因
评分 8.1分
《粤菜溯源录》讲起吃,中国近代的美食家如大千居士,最懂吃。梁实秋、梁寒操能说能写;陈建民、彭长贵、卢海云能炒能做;但是能说能讲又能做的,恐怕“特级校对”是独一无二。大千居士说:“有人精通某一个地方的菜,而梦因熟悉中国各地方的菜,并知道某一个菜的来龙去脉。至于既能动口又能动手,更是他人所不能。所以讲起中国菜,梦因是难得的第一人。”
玩味上海
林贞标
评分 7.5分
这是一本值得玩味的上海吃喝玩乐全攻略。有美食,有风味,有美酒,有名厨,有舌尖上的记忆,有岁月山河的故事。 全书共包含38篇随笔,语言轻松诙谐,内容丰富有趣,并精选100多幅高清美图,真挚记录上海的精致、包容、不自傲。 打开本书,就打开了一扇沉浸式时空穿梭之门。2小时捧读,将上海味道一探究竟,将上海美景一玩到位! 购买本书之读者,带上
手工咖啡:咖啡爱好者的完美指南
[美] 杰茜卡·伊斯托
《手工咖啡:咖啡爱好者的完美冲煮指南》是一本全面而系统讲解咖啡知识的实用指南。作者杰茜卡·伊斯托有着近十年的在家冲煮咖啡的经验,她以咖啡爱好者的身份,在专业咖啡师安德烈亚斯·威尔霍夫的指导下,从基础术语、冲煮器具、原产地、购买咖啡、品鉴风味及冲煮方法六个角度,深入浅出地讲解了你能想到的所有关于咖啡的实用知识,一切从杯中的美好味道出发——咖啡里有酸、甜、苦、咸、鲜五种基本味道,冲煮效果可以通过
山家清供
[宋]林洪撰,章原编著
评分 8.4分
南宋林洪所撰《山家清供》,二卷,104节。收录以山野所产的蔬菜、水果、动物为主要原料的食品,记其名称、用料、烹制方法,行文间有涉掌故、诗文等。全书广收博采,内容丰富,涉猎广泛,是一部融饮食、养生、文学为一身,描写宋代士人生活情趣的奇书。 本次整理以明代万历年间《夷门广牍》本为底本,详加注释、翻译,并从现代营养学、文学和文化学等多角度进行阐释。全书配有与正文相得益彰的图片。
食宪鸿秘
[清]朱彝尊著,张可辉编著
评分 8.0分
《食宪鸿秘》是清代大学者朱彝尊所撰重要饮食文献,分上下两卷,涉及饮、饭、蔬、果、鱼、禽、卵、肉等15属,计有菜肴、面点、佐料配制三百六十余种,附录汪拂云抄本菜肴制作方法79条,内容非常丰富。其中少量引自明高濂撰《遵生八笺·饮馔服食笺》,有些则是首次见诸记载,部分条目又被之后的袁枚《随园食单》、顾仲《养小录》等饮食烹饪专著所引用。本书对于中国烹饪史的研究和烹饪技艺的继承开发都有重要价值。</p
用科學方式瞭解糕點的為什麼?
中山弘典
评分 9.5分
以科學角度解答製作糕點的疑問,就是零失敗與進步的訣竅! 雞蛋、砂糖、麵粉、奶油,只要將這些材料混合,就可以製作出美味的糕點。製作糕點最有趣的地方,就是將這些材料幻化成原先所無法想像的、全新的形態及風味。 許多朋友們在製作糕點的過程中,產生許多疑問…例如: Q:為什麼需要預熱烤箱? Q:蛋糕在烤箱裡膨脹得
寿司之神
(日)里见真三
评分 8.6分
本书完整收录了当代首屈一指的寿司职人小野二郎全年制作的握寿司、下酒菜、小菜,堪称终极的“江户派握寿司技术指导大全”。小野二郎不仅向我们展露了华美细腻的技法,还毫无保留地公开了名店美味的秘诀。读者们每翻开一页,都能享受一场绝妙的视觉盛宴。本书还可兼做“近海蓝鳍金枪鱼大图鉴”。“数寄屋桥次郎”一年中使用的四个部位在本书中都体现出了应季和不应季的微妙差别,使人读来兴味盎然。本书收录“次郎寿司故事”
学徒面包师
[美]彼得.莱因哈特
在《面包大王》中,彼得和大家分享了最近的成果,这是他从很多法国著名面包店所吸取的精华,是他在烹饪学府的厨房中和学生们在一起研究时迸发的火花。透过彼得的肩膀,我们看到了包括莱昂内尔?普瓦拉纳以及菲利普?戈瑟兰在内的巴黎最为著名的烘焙师,他们都曾经是彼得的老师,菲利普?戈瑟兰的《老式面包》掀起了法棍烘焙的艺术革命。彼得随后又在厨房和学生们肩并肩,教授了经典的面包烘焙十二步,他的讲解清晰
和果子
薮光生
剔透如玉的羊羹,翠绿喜人的草饼,外酥内糯的最中,诗意风雅的水无月……一枚小小的和果子里,有四季风物,也有和歌俳句。 百余品和果子,不仅展现了对季节时令的细腻感知和敬重遵从,还蕴含着对文化、人心的朴素感悟。 每一枚和果子,都是一个方寸间的日本。
皇室料理番
[日] 杉森久英
《皇室料理番》是直木奖得主杉森久英的长篇小说代表作 ,也是超人气日剧《天皇的御厨》的原著。 十七岁的少年笃藏怀着对料理世界的满心期待,抱着一个口袋,只身前往东京。他从华族会馆的洗碗学徒开始,凭着艰苦卓绝的努力,一步步走到巴黎。 打从踏上这条路,他心里就有一种自负的想法:怎么能把我当个普通的厨师!我倾注了热情、气魄与美的菜肴,绝不逊于美术馆里的艺术品。<
我亲爱的素食
安安贝拉
这是一本精美的美味素食书。书中介绍了83道馋人的素食,道道素食所选用的食材都是平常生活中很常见的,都有着详细的烹调步骤和来自营养师的营养分析,可谓色香味美。这本书将彻底颠覆你无肉不香的固有思想,从此让你爱上素食,爱上绿色生活,离真正的健康更近一步。
健身营养全书
克里斯蒂安·冯·勒费尔霍尔茨
评分 9.4分
本书作者克里斯蒂安 冯 勒费尔霍尔茨博士是一名医生和营养学家,多年来也积极进行力量训练和对抗性体育运动。他以德国式的严谨科学方法,深入剖析了七大基本营养素对运动者的重要意义。系统地呈现了现代营养学在力量训练领域的*新研究成果,能够帮助运动者的运动效能获得决定性提升:使运动者增肌效果更加显著,减脂效果立竿见影,运动成绩实现飞跃性突破。这是一部真正科学的营养著作,在德国出版以来,再版10次,畅销
一人锅:一个人的小锅料理
小田真规子
日本美食达人、营养专家精心设计简单快手的一人锅食谱,时尚创意,营养健康,利用日常食材和调料就能做出暖心的美味料理。 本书以“小锅”为出发点,介绍了98款简单美味又健康营养的小锅食谱,10分钟就能温暖上桌的11款家常锅,适合小酌一杯的10款简单佐酒锅,家人、夫妻、情侣也可以一起分享的11款超级美味锅,消除疲劳的10款健康药膳锅,冰箱没有食材时,便利店、超市就能顺便买到的8款
植物学家的筷子和银针
史军
★吃货必备的防身鉴别指南! ★中科院植物所博士、江苏卫视《小镇故事》人气嘉宾史军 ★图文详解50余种植物的毒理特性及正确食用方式 ================== 吃银杏能治病吗?芹菜会杀精?生命力强的蔬菜更利于健康吗?……本书将为以上问题提供植物学家的标准答案。 本书作者史军,中科院植物
食经
评分 8.7分
本书首先在于讲菜式,更讲做菜的道理。作者曾言,不是讲放几匙油几匙盐,而是讲为什么放油放盐。他熟悉广州的四大名厨,更了解食界的行规与掌故,著名的家厨秘方,以至民间食谱,都有本事探来。今再次推出《食经》,许久已失传的东西,读者可以重寻。
凯蒂的周末美食
Katie Quinn Davies
这是一本值得珍藏的书,《凯蒂的周末餐》(What Katie Ate at the weekend)是澳洲籍美食博主凯蒂(Katie Quinn Davies)继《凯蒂的食谱及其饮食生活的点点滴滴》(What Katie Ate Recipes and other Bits &Bobs)之后创作的又一精美的美食摄影食谱。相比于第一本书的复古风格,这本书的拍摄风格更加明亮、清新、浪漫,
舌尖上的中国
中央电视台纪录频道
《舌尖上的中国》内容简介:每个人舌尖上的故乡构成了整个中国,并且形成了一种叫做文化的部分,得以传承。中国人用智慧巧妙地从自然界获取美味,这一切之所以能够实现,都得益于他们对上天和食物的敬畏以及对自己深爱的那片土地的眷恋。从《舌尖上的中国》一片中,我们可以看到人与天地万物之间的和谐关系,感动我们的不仅仅是食物的味道,还有历史的味道,人情的味道,故乡的味道,记忆的味道。《舌尖上的中国》以深度阅读