内容简介
傳承百年的文化美味或許終有一日會消失，
但那些美好，卻會在你的記憶裡留下深刻印記。
街邊大牌檔的小炒鑊氣、推著餐車叫賣的茶樓風景、為街坊上班族供應元氣的冰室平價下午茶、堅持手沖的絲襪奶茶香氣……
這些因時代改變而逐漸消逝的地道美食，是香港人的集體記憶，
更是值得你前來探尋的美味與香港情懷。
【本書特色】
第一本由香港人手繪紀錄的經典港食文化書
歷時一年走訪研究，帶你重溫大牌檔、冰室、茶餐廳、咖啡館、茶樓、蛇舖、涼茶舖、
港式甜品的飲食文化與由來，感受百年老舖代代相傳的人情與港式情懷。
◆搞懂餐牌術語、秒懂港式飲食文化，帶你吃最正宗的香港美食！
你知道大牌檔裡的點餐術語嗎？
「冬央」＝凍鴛鴦
「C06」＝凍檸檬可樂
「茶走」＝不加砂糖、不加淡奶，改加煉奶的奶茶
你知道茶餐廳裡的點餐/用餐術語嗎？
「堂食」＝在餐廳內享用
「腿通」＝火腿配湯通心粉
「加底」＝雙倍份量的麵或飯
◆帶你找尋香港人最愛的「鑊氣」，50-90年代美食原汁原味呈現！
從路邊檔攤、冰室/茶餐廳餐點，到涼茶、蛇湯、腸粉、缽仔糕、菠蘿包，
以及揚名國際的雞蛋仔、絲襪奶茶，除了好吃的美味店家指南，更有好看的美食典故與故事。
快打開你對食物與文化的探索好奇，
跟著本書搞懂餐牌術語，走進香港人心中那些最美好的街食回憶。
目录
用户评论
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香港本土尋食圖鑒，插圖超級無敵可愛！連一般香港人分不清的冰室跟茶餐廳都有非常詳細的差異解釋，資料齊全又夠專業(連奶茶茶葉都起底了，別人還怎麼做生意哈哈哈)，香港糕點篇看到流口水，很多年沒吃過砵仔糕跟白糖糕🥲
最喜歡一點：介紹一些值得去吃的小店會訪問每一間舖的老闆和員工再把店家的餐飲變遷、歷史全寫出來，雖然系屬旅行繪本但完全可以當做香港地道飲食業文化人類史(入門級)來讀了
香港美食图解指南！除去美食的引导外也不乏足以代表香港的小食、甜品的做法、历史、店主访谈、店铺变迁。看到糕点一篇实在忍不住下单，问室友要不要吃，于是我们现在有了一份杨枝甘露双皮奶，有了一份榴莲豆花。
以平易插畫和歷史文化，簡述香港特色商店的風骨。書中多以食為主，呈現中英文化交會下，食物與餐廳的時代變化，鑊出香港味道的冉冉飄香。綜觀來看，此書較適合作為香港美食導覽手冊，簡明扼要提出香港飲食文化的重點，並以時代變遷帶出香港的人情味。至於深入探討何謂香港飲食、香港文化及香港飲食文化的何去何從的深度議題，還是看別的書吧！
插图很可爱 总体来说读得很舒服 对香港的各类美食有了认识
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