闾巷话蔬食
李春方
评分 9.0分
本书记述了老北京人所尝、所见、所闻的民间俗食,全书分为主食类、菜肴类、小吃类、节令祭食类、酒水饮料类、原料调料类、器皿技术类、习俗逸闻类及拾遗等九部分,介绍了千余种北京地区常见的面食糕点、日常菜蔬,以及乡谣俚语、名人逸事等。 作者以京华民间饮食为本,孜孜于北京传统饮食创作技法之还原、保存的同时,对于闾巷蔬食背后蕴含的故人、故土之情,乃至中原板荡之际的家国命运,都展现了更为