书籍 中国食物成分表的封面

中国食物成分表

杨月欣

出版时间

2005-04-30

ISBN

9787810716789

评分

★★★★★
内容简介

《中国食物成分表(2004第2册)》是对《中国食物成分表2002》(第一册)的重要补充,是对我国食物成分数据资料的又一次丰富和发展。《中国食物成分表》是在对过去4年中相关课题研究成果进行综合的基础上,经过认真核对、比较、编辑而成的,共包括757条食物的一般营养成分数据,239条食物的氨基酸数据,323条食物的脂肪酸数据,另外还收录入了部分食物的胆碱、生物素、泛酸、维生素K、维生素D的数据。

用户评论
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必须要用的工作书
快出新版吧!!!
第三册什么时候出啊
在学校图书馆。发现的神器。翻翻还是能发现亮点的。比如说里面还有三鹿奶粉啊。那时候还没三氯氰胺吧。书的最后还有几页铜版纸的彩图,教你辨识各种蔬菜。光西红柿就有四种,占了一排啊。还有一个关于牛的身体部位的标号图。另外你还能看2004年的劲脆鸡堡长啥样,当时的盒子好朴素啊。长知识分分钟的事。
食谱成分查询,要是网上能查到,也可以不用买此书
我觉得我可以去考业余营养师了。 快速翻完了,没啥,就是个工具书。有啥病的时候翻出来看下啥不能吃。 万万没想到蚕豆的嘌呤这么高!!!啤酒的嘌呤竟然不高!这不科学啊。
2004版的这本食物成分表有些怪异,食物种类少了很多,但是一些不常见食物倒是挺多,所以建议与2002版,2009版结合着查找
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